Descripción
Nombrado como el año en que se fundó la destilería (1703). Este es el ron premium de Mount Gay. Una mezcla de rones de 10 a 30 años de edad como mínimo, combinados para mostrar su mejor producto. Fermentado en barriles de roble utilizando agua filtrada a través de la geología coralina de las islas (acuífero de piedra caliza) desde un pozo de casi 250 pies de profundidad.
Parte de la mezcla es doble destilado en alambiques de cobre y otras partes se destila en una columna de cobre de Coffey (un Coffey todavía se usa generalmente para el whisky irlandés) – luego se envejece en barriles de roble ex borbón durante varios períodos de tiempo y luego se combina con el perfil. Esta es la versión más antigua (pero más nueva de su línea) de la línea Mt Gay.
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