Descripción
Akashi whisky es el único whisky en el mundo hecho por un Toji (Gran maestro del arte de hacer sake) al implementar metodologías de sake en la creación del whisky. La olla de destilación utilizada es más pequeña que la que utilizan destilerías escocesas y otras japonesas, lo que causa que el nivel de alcohol disminuya. Como resultado, el whisky de Akashi no requiere de un proceso tan largo de envejecimiento siendo la malta base (casi strength) suave y delicada.
Nariz: Hierbas y pino. Toques de uva blanca, limón y manzana amarilla. Roble seco, con tonos lavanda y floral. Un poco de humo de tabaco.
Boca: rica malta con vainilla y uvas. El pino, el roble y las notas florales acompañan una cáscara de cítricos ligeramente amarga.
Acabado: roble y especias de madera cálidas con un toque de vainilla.
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